懐かしのあの味・・・

あー、くそう。
毎日会議会議と面倒だ！！
なんでこんなに遠くで毎回会議なんだ！！
と、職場へ移動中、上の駅構内にてうどんを食す。
カスカスのてんぷらも、うどんの中に入れれば食えるもんだ。
うどんのつゆ、偉大なり。

さて、本来休みの火曜日、仕事が入って不機嫌な私。
なんだこれ、いつ休めばいいんだよ、こんちくしょう！！

あー、もう、酒でも飲んでないとやってらんね！！
どこかうまい酒屋はないものか。
南千住の行きつけの飲み屋は今日休みなのよね。

で、三ノ輪橋付近の居酒屋にお邪魔しましたよっと。
とりあえず酒だ。

久保田千寿が、このような竹の容器に入って登場！！
これは竹取物語を意識したのか。
お店の名前、「木の花」とマッチする容器だねえ。

さて、腹が減ったので何か食おうぞ。

これからは牡蠣のうまくなる季節じゃのう。
うむ、実に大粒の牡蠣じゃのう。
実に美味！！
多少生臭さのある牡蠣には、日本酒がよく合う♪

適当に5本串焼きを出してもらった。
うーむ、ここの鳥レバーうまいな！！
臭みも無く、新鮮なレバーっぽい。
もごもごしておらず、すっと喉を通る。
こりゃうめえや！！
肉の部分も美味！！

ちょっと、贅沢。
ウイスキーのマッカランを堪能。
いやー、この優雅な感じ。
いかにもマッカランって感じだなあ。
実にうまい！！

ふー、酒は堪能した。
そろそろ〆に入るとしようか。
今回の〆はこれだ！！

これはナシゴレンという、インドネシア風チャーハンです。
これ食べるの数年ぶりなんだよねえ。
以前、別の会社に勤めてたとき、南柏に住んでたのですが、そこに沖縄ダイニングがあったんです。
仕事で嫌なことがあったときはそのへ行き、酒を飲みつつ、〆にこのナシゴレンをよく頼んだものです。
店長、元気にしてるかなあ。

・・・。
・・・・・・・。
・・・・・・・・・・・・。
やっぱうめえや、これ。
なんか色々思い出してくる味だなあ・・・。

実にうまかった。
また来よう。

日本酒と飯

昼は灼熱の暑さ、夜は秋らしい冷え込み。
寒暖の差が激しい今日この頃。
風邪をひきやすい季節になりました。
皆様、十分お気をつけください。

さて、食欲の秋とも言いますし、うまい酒を飲みながら、ちょっと豪勢に飯を食いたいなと思ったわけですよ。
当然、夜中に酒に付き合ってくれる相手もおらず、いつも通りの一人酒。
いや、一人酒がいいんだよ。

新潟の日本酒「八海山」。
くはー、うめーな～。
たまには日本酒もいいもんじゃ。
日本酒は、刺身とか煮物にもってこい。
随分オッサンになってきたから、食うものが和食に偏り始める。
そんなときはやはり日本酒だろ。

さて、何か食おうじゃないか。

このトントロ串うまいなあ。
ゆず胡椒がいい味だしてるね♪

てんぷらの盛り合わせ。
エリンギ、マイタケのてんぷらが絶妙！！
この季節はキノコがうまい。
え？松茸？
中国産なんか、マイタケに勝てるわけねえ！！
あんなものは超高級品しか食う価値なし！！

やはり日本酒には刺身。
マグロのぶつなんぞ頼んでみた。
しかし、うまいのはうまいが、実に筋っぽい。
そこだけ目をつぶれば、良い味出してる。

山芋の磯辺揚げ・・・を注文したんだが、これ？
磯辺揚げってこんなのだったっけ？
うーむ、磯辺揚げの世界にも色々あるのかねえ。
まあ、これはこれでうまいけどね。

〆は鮭茶漬け。
いや～。茶漬けの安定感は抜群♪
胃が落ち着くわ。

うーむ。
いいもの食ったから元気がでてきた！！
たまには良いものを食わねばならぬねえ。

もう一杯・・・

本当に出会う人出会う人、いい人たちばかりだった。
しかし、次々にいなくなっていった。
人には恵まれたが、職場は最悪だった。

現在、会社も転換期にきているようだ。
方針を変更し、建て直しを図ろうと試みているが、上の命令が右往左往。
振り回される現場。
ああ、また今年も何人リタイアがでるのだろう。
いつになったら、この魔のスパイラルから脱出できるのだろう。

みんないい人たちばかりだった。
これから何人壊れていくのだろう。
そう思うと憂鬱になる。

まあ、まずは一杯やるか・・・。

最近、行きつけの居酒屋で一杯。

食事をしているときが一番安らぐ。
何も考えずに、ただひたすら、夢中になって堪能できる。

食っている＝生きているっていう実感がある。
今日も生きている。
食えなくなったら人間終わりだ。
生物としての終焉だ。

どれだけの人が激務で胃を壊し、肝臓を壊し、内臓を痛めつけているのか。
思うように食えなくなったら、急速に衰えていく。
ものも食えなくなり、痩せ細ろえ、心身疲弊で消えていく。
会社の命令に忠実に動き、精神をすり減らして戦い続けた末路がこれか。
あまりに無慈悲だ・・・。

夢半ば、消えていった同胞たちを思いながら、今日も一杯・・・。

上野でエビチリ

会議から職場へ移動する際、どうにもこうにも腹が減ったので、ちょっと上野で飯を食うことに。
朝10時から仕事だったのだが、何せ遠方での会議、朝飯など食う暇も無かったからねえ。
余計に腹が減ってたわけよ。
この間の中華屋があったね。
そこに行くことにしました。

久々にエビチリを堪能しました。
かー、腹の中が空っぽだったから、五臓六腑に染みわたるぜえ。
しかし、難点は量が少ないこと。
エビチリが2倍くらいあったらちょうどいいのになあ。

今度行くときは、酢豚でも食うかな。

日本酒で一杯

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先日、これを読んで、無性に酒が飲みたくなったんですよ。
いや～、非常にうまそうに表現されてるもんだからさｗｗｗ。
特に日本酒をぐいっていきたくなったｗｗｗ。

ということで、南千住で下車し、ちょっと一杯やっていくことに。

くはー。
日本酒といえば熱燗じゃろ。
まあ冷もいいけどね。
最近寒くなってきたから、熱燗がたまらんわ～。

で、腹も減ってたので、ここはがっつりいこう！！

贅沢なハムカツｗｗｗ。
なんという厚さｗｗｗ。
ハムカツといえば、あのうすいハムにころもを厚くコーティングしたあれを想像するのだが。
これは全くの別物だな。
うん、うまいけどね。

日本酒といえば焼き鳥じゃろう。
もも、つくねをタレで注文した。
本当なら、ぼんじりがほしいところだが、焼き鳥専門店でもないんで仕方あるまい。
しかし、実に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰですわ。

やはり最後はご飯で〆たい。
サンマの塩焼きとご飯セットを注文してもりもり食ったったｗｗｗ。
うはー、久しぶりに魚うめー。
焼き魚ってなかなか食べる機会がないんだよねえ。
もう秋だねえ。サンマがうまし！！

うむ、実によい一杯だった。
たまには日本酒も良いね。

一人居酒屋

あー疲れた・・・。
もう嫌だ・・・仕事のことなんか考えたくない・・・。
こんなときは一杯やりますか！！

やはり酒といえばハイボールだよなあ。
うーむ、しみるわあ・・・。

久々に食うとうまいな！！
アジフライ！！
サクッとした衣に、ソースがよく合う！！

やきとりなんて久しぶりだな～。
しかし、レバーがちょっと臭かった・・・。
レバーはちゃんと店で食わないと駄目やな。

このガーリックチャーハン、においが食欲をそそるなあ。
鉄板に乗ってるから、ちょっとこげてカリカリ感が増すのがまたいい♪

ぷはー、堪能した。
明日も生きていけそうだ。

なんだかすごいことになっちゃったぞ！！

夜10時くらいにもなれば、スーパーの半額セール祭り！！
いや～、実にいいね！！
これ全部で1600円。
二人で食ったから1人800円の計算さ。
野菜を食ったら、外食なら1000円悠々超えるのに、非常にリーズナブル。
食べ物は腐りかけがうまいというが、
別の意味でおいしいｗｗｗ。
そういうことだ。

うな丼

夏バテしないように気をつけましょう！！
(ﾟдﾟ)ｳﾏーーーーーーーーーーーーー！！

サーモンのソテー白ワインソース仕立て

一人分のソース作ればよかったのに、間違えて２人分作ってしまった・・・。
ちょっとソースが多すぎましたｗｗｗ。
ソース自体に塩分があまりないので、鮭自身にしっかり下味をつけないと、さっぱりした感じだけになっておいしくありません。
今回はちょっと薄味すぎました。
次回はもっとしっかり下味をつけるとしよう。

魚料理：鮭のバター焼き

肉を食えと言っておきながら、がっつり魚を食ってる矛盾ｗｗｗ。
それがブラウニークウォりティー！！

いや～、料理つくるのが面倒なときは、これに限る。
切り身買って焼くだけでいい。しかもそこそこうまい。
今日はキュウリが１本１９円とお買い得だったので、まとめて６本買い込んだんですよ。
野菜が安いと助かるわ～。

魚料理：さばの味噌煮（リベンジ）

さて、昨日の失敗を活かして、今日もさばの味噌煮にチャレンジ！！
てかさばが余ってたので早く使わないとってのが本音ですｗｗｗ。
もうちょっと細かい単位で売ってもらいたいものだ。

で、今回の改良点
水の量２倍
生姜の量１．５倍
酒の量１．５倍
煮込み時間２倍

で、煮汁が足りなくなることなく無事完成！！
さて、お味のほうは・・・。
もぐもぐ。
・・・。うむ、昨日よりは味が染みてる。魚の臭みも残ってないな。
ただ、やはりお店で食べるような、煮汁が全体に浸透しきってるような状態にはなってないんですよね～。
どうやったらあんなにうまくいくのかな～。
魚料理は難しい・・・。

明日は豚の角煮でもチャレンジしよう。

魚料理：さばの味噌煮

今回は魚料理に挑戦。
焼き魚以外は作ったことないんですよね（笑）。
初めて作ったんで結構苦戦しました。

材料（２人分）
さば　半身一枚
しょうが　２０ｇ
水　３/４カップ
酒　大さじ２杯
砂糖　大さじ２杯
みそ　大さじ２杯
わけぎ　３～４本（今回はねぎで代用）

①しょうがを千切りにする。
②ねぎを４～５ｃｍの長さに切る。
③さばを半分に切り、皮に十文字の切り込みを入れる。
④フライパンに水、酒、砂糖を入れて火にかけ、煮立ってからさばを入れる。
⑤再び煮立ったらしょうがを全体に散らして入れる。
⑥火を少し弱めてアクをとり、フライパンに蓋をする。ときどき煮汁をかけながら、７～８分煮る。
⑦みそを入れた容器に少し煮汁を加え、のばしてからフライパンに入れる。蓋をし、このあと７～８分煮る。
⑧煮汁が少なくなってきたら蓋をとり、煮汁を回しながらとろりとするまで煮つめ、ねぎを加えてしんなりするまで煮る。

アクをとるのに神経質になりすぎた結果、途中のほうで、煮汁が足りなくなるというハプニングｗｗｗ。
多少水を加えなおしたりして調節しましたが、いかがなものか・・・。
もぐもぐ。
・・・。まずくない・・・。だがうまくもないな・・・。
なんか味が中まで浸透していない感じ。
途中で煮汁が減りすぎたので、結局煮込み時間が足りなかったのが問題かなあ～。
今回は完全に失敗です。

うー、ごはんが進まない～。