懐かしのあの味・・・

あー、くそう。
毎日会議会議と面倒だ！！
なんでこんなに遠くで毎回会議なんだ！！
と、職場へ移動中、上の駅構内にてうどんを食す。
カスカスのてんぷらも、うどんの中に入れれば食えるもんだ。
うどんのつゆ、偉大なり。

さて、本来休みの火曜日、仕事が入って不機嫌な私。
なんだこれ、いつ休めばいいんだよ、こんちくしょう！！

あー、もう、酒でも飲んでないとやってらんね！！
どこかうまい酒屋はないものか。
南千住の行きつけの飲み屋は今日休みなのよね。

で、三ノ輪橋付近の居酒屋にお邪魔しましたよっと。
とりあえず酒だ。

久保田千寿が、このような竹の容器に入って登場！！
これは竹取物語を意識したのか。
お店の名前、「木の花」とマッチする容器だねえ。

さて、腹が減ったので何か食おうぞ。

これからは牡蠣のうまくなる季節じゃのう。
うむ、実に大粒の牡蠣じゃのう。
実に美味！！
多少生臭さのある牡蠣には、日本酒がよく合う♪

適当に5本串焼きを出してもらった。
うーむ、ここの鳥レバーうまいな！！
臭みも無く、新鮮なレバーっぽい。
もごもごしておらず、すっと喉を通る。
こりゃうめえや！！
肉の部分も美味！！

ちょっと、贅沢。
ウイスキーのマッカランを堪能。
いやー、この優雅な感じ。
いかにもマッカランって感じだなあ。
実にうまい！！

ふー、酒は堪能した。
そろそろ〆に入るとしようか。
今回の〆はこれだ！！

これはナシゴレンという、インドネシア風チャーハンです。
これ食べるの数年ぶりなんだよねえ。
以前、別の会社に勤めてたとき、南柏に住んでたのですが、そこに沖縄ダイニングがあったんです。
仕事で嫌なことがあったときはそのへ行き、酒を飲みつつ、〆にこのナシゴレンをよく頼んだものです。
店長、元気にしてるかなあ。

・・・。
・・・・・・・。
・・・・・・・・・・・・。
やっぱうめえや、これ。
なんか色々思い出してくる味だなあ・・・。

実にうまかった。
また来よう。

日本酒と飯

昼は灼熱の暑さ、夜は秋らしい冷え込み。
寒暖の差が激しい今日この頃。
風邪をひきやすい季節になりました。
皆様、十分お気をつけください。

さて、食欲の秋とも言いますし、うまい酒を飲みながら、ちょっと豪勢に飯を食いたいなと思ったわけですよ。
当然、夜中に酒に付き合ってくれる相手もおらず、いつも通りの一人酒。
いや、一人酒がいいんだよ。

新潟の日本酒「八海山」。
くはー、うめーな～。
たまには日本酒もいいもんじゃ。
日本酒は、刺身とか煮物にもってこい。
随分オッサンになってきたから、食うものが和食に偏り始める。
そんなときはやはり日本酒だろ。

さて、何か食おうじゃないか。

このトントロ串うまいなあ。
ゆず胡椒がいい味だしてるね♪

てんぷらの盛り合わせ。
エリンギ、マイタケのてんぷらが絶妙！！
この季節はキノコがうまい。
え？松茸？
中国産なんか、マイタケに勝てるわけねえ！！
あんなものは超高級品しか食う価値なし！！

やはり日本酒には刺身。
マグロのぶつなんぞ頼んでみた。
しかし、うまいのはうまいが、実に筋っぽい。
そこだけ目をつぶれば、良い味出してる。

山芋の磯辺揚げ・・・を注文したんだが、これ？
磯辺揚げってこんなのだったっけ？
うーむ、磯辺揚げの世界にも色々あるのかねえ。
まあ、これはこれでうまいけどね。

〆は鮭茶漬け。
いや～。茶漬けの安定感は抜群♪
胃が落ち着くわ。

うーむ。
いいもの食ったから元気がでてきた！！
たまには良いものを食わねばならぬねえ。

もう一杯・・・

本当に出会う人出会う人、いい人たちばかりだった。
しかし、次々にいなくなっていった。
人には恵まれたが、職場は最悪だった。

現在、会社も転換期にきているようだ。
方針を変更し、建て直しを図ろうと試みているが、上の命令が右往左往。
振り回される現場。
ああ、また今年も何人リタイアがでるのだろう。
いつになったら、この魔のスパイラルから脱出できるのだろう。

みんないい人たちばかりだった。
これから何人壊れていくのだろう。
そう思うと憂鬱になる。

まあ、まずは一杯やるか・・・。

最近、行きつけの居酒屋で一杯。

食事をしているときが一番安らぐ。
何も考えずに、ただひたすら、夢中になって堪能できる。

食っている＝生きているっていう実感がある。
今日も生きている。
食えなくなったら人間終わりだ。
生物としての終焉だ。

どれだけの人が激務で胃を壊し、肝臓を壊し、内臓を痛めつけているのか。
思うように食えなくなったら、急速に衰えていく。
ものも食えなくなり、痩せ細ろえ、心身疲弊で消えていく。
会社の命令に忠実に動き、精神をすり減らして戦い続けた末路がこれか。
あまりに無慈悲だ・・・。

夢半ば、消えていった同胞たちを思いながら、今日も一杯・・・。

日本酒で一杯

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先日、これを読んで、無性に酒が飲みたくなったんですよ。
いや～、非常にうまそうに表現されてるもんだからさｗｗｗ。
特に日本酒をぐいっていきたくなったｗｗｗ。

ということで、南千住で下車し、ちょっと一杯やっていくことに。

くはー。
日本酒といえば熱燗じゃろ。
まあ冷もいいけどね。
最近寒くなってきたから、熱燗がたまらんわ～。

で、腹も減ってたので、ここはがっつりいこう！！

贅沢なハムカツｗｗｗ。
なんという厚さｗｗｗ。
ハムカツといえば、あのうすいハムにころもを厚くコーティングしたあれを想像するのだが。
これは全くの別物だな。
うん、うまいけどね。

日本酒といえば焼き鳥じゃろう。
もも、つくねをタレで注文した。
本当なら、ぼんじりがほしいところだが、焼き鳥専門店でもないんで仕方あるまい。
しかし、実に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰですわ。

やはり最後はご飯で〆たい。
サンマの塩焼きとご飯セットを注文してもりもり食ったったｗｗｗ。
うはー、久しぶりに魚うめー。
焼き魚ってなかなか食べる機会がないんだよねえ。
もう秋だねえ。サンマがうまし！！

うむ、実によい一杯だった。
たまには日本酒も良いね。

秋葉原の牛カツ屋

ほぼレアな状態ででてくる牛カツ。
なかなかの人気で16時くらいに入店しても人で混んでいるすさまじさ。
この定食は1200円。
この値段でも人が寄ってくるのだから、見事なもんですよ。

確かにうまかった。
ワサビをつけて醤油で食うという、カツとしては新しい新境地だった。
やはり肉と醤油の相性は抜群である。

で、その醤油の横に、山ワサビのタレだか何だが忘れたが、若干濃厚なタレが用意されており、これがまたうまいんだ。
肉のうまみを十分に引き出してくれている。

ご飯も1杯までは、おかわりOK!!
実にいいね！！

ご馳走様でした。

一人居酒屋

あー疲れた・・・。
もう嫌だ・・・仕事のことなんか考えたくない・・・。
こんなときは一杯やりますか！！

やはり酒といえばハイボールだよなあ。
うーむ、しみるわあ・・・。

久々に食うとうまいな！！
アジフライ！！
サクッとした衣に、ソースがよく合う！！

やきとりなんて久しぶりだな～。
しかし、レバーがちょっと臭かった・・・。
レバーはちゃんと店で食わないと駄目やな。

このガーリックチャーハン、においが食欲をそそるなあ。
鉄板に乗ってるから、ちょっとこげてカリカリ感が増すのがまたいい♪

ぷはー、堪能した。
明日も生きていけそうだ。

久々に中華よ。

本日は、会議の帰りに時間があったので、上野にて昼食を堪能。
久々に中華食いてえなって思って、チンジャオロースを注文。
あ～、これうまかったわ～。
近所にある寂れた中華屋とは違う！！
もうね、スープからうまい！！
基本的に、すべてがハイレベルでまとまっている。
こういう中華を出してくださいよ、中華屋はさあ。
近所の中華屋も見習ってよ。
スープにコーンが入ってるとかマジでやめてｗｗｗ。

なんだかすごいことになっちゃったぞ！！

夜10時くらいにもなれば、スーパーの半額セール祭り！！
いや～、実にいいね！！
これ全部で1600円。
二人で食ったから1人800円の計算さ。
野菜を食ったら、外食なら1000円悠々超えるのに、非常にリーズナブル。
食べ物は腐りかけがうまいというが、
別の意味でおいしいｗｗｗ。
そういうことだ。

野菜と肉を補給したい！！

あ～、ここ2日間ぐらいの食生活がひどい。

昨日の食事
朝：ジャムパン
昼：ねぎとろ巻き
夜：マクドナルドのハンバーガー

本日の食事
朝：ジャムパン
昼：ねぎとろ巻き


・・・。
これは死が見える食事ｗｗｗ。
さすがに野菜不足しとるし、栄養が偏りすぎてる。
なんとかいいもの食って栄養補給しないと。

ということで、多少割高ですがデニーズにGO!!

あー野菜がうまい・・・。
完全に体が野菜を欲していたわ。
うまい、体にしみるわ～。

で、この豚肉もうめえな。
なんかオリーブを食って育った豚らしい。
オリービーポーク香草パン粉焼きという料理です。
なんか肉の上の乗っているソースが異常にうまいんですよね、これ。
作り方を教えてほしいものだなあ。

よし、栄養補給完了。
これで明日も生きていける！！

親子丼

鶏胸肉の残りを使って親子丼にしてみた。
ちょっと甘めだったけど、うまかった。
玉ねぎ、たまご、鶏肉があれば作れるので、結構お手軽料理ですな。
だし醤油を使うと、いちいち「だしの元」なんか使わなくてもいいからお勧め。

チキンステーキ

塩コショウで下味をつけて、白ワインのソースで仕上げてみた。
ちょっと塩味が足りんかったのが残念だったが、うまかった。

鶏胸肉は安くて使いやすい

照り焼き、中華風肉野菜炒めにしてみました。
どんな調理法でも、そこそこの味になる鶏肉はえらいと思いましたｗｗｗ。
いや～うまかった。

チンジャオロースー？

不味い肉は、どんなに調理しても不味いってよくわかったよｗｗｗ。
素人がいかに頑張ってもうまく調理することなんて無理なんだ！！
チンジャオロースーのたれをもってしても、この味・・・。
これだからアメリカの肉は・・・。

ちなみに竹の子なんかなかったので、にんじんを使ってます。

牛焼肉青じそ仕立て

焼き肉に、タレを絡めて青じそをふりかけるだけのお手軽料理。
タレは、しょうゆ、みりん、酒を大さじ１．５杯ずつ混ぜて作ります。
そのタレに肉を５分ほど漬け込んで、焼くとよい。

ただ、肉が安い肉だったため、スジばってて、あんまおいしくなかった・・・。
やるならもっと上質な肉を使うべし。
これだからアメリカ産は・・・。

ホイコーローもどき

以前作った野菜炒めに、豚肉もいれて調理してみた。
本格的にホイコーロー風にするため、オイスターソース、みそなども入れた。
でも、分量をちょっと間違えたっぽい。
ちょっとしょっぱい・・・。

照り焼きチキン丼大盛り

鶏胸肉の賞味期限が切れかけててやばい！！
ってことで、今日で消費しきるために豪快に使ってみました。
千切りのキャベツをごはんの上に敷いて、その上に鶏の照り焼きを乗せて、たれをかけて出来上がり。
ちょっとつゆだくになってしもうたけどｗｗｗ。
実にうまかった。
が、もうちょい肉は薄く切ったほうが、たれがよく絡むよね。

鶏胸肉の照り焼き

鶏胸肉が余りまくってましたので、調理。
さすがに白ワインソースばかりでは飽きるので、今日は照り焼きにしてみました。
やはり、たれやソースがしっかりしてれば食える！！（笑）
照り焼きのたれは本当に簡単。

しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ２
酒　大さじ１

これだけ。
あとは焼けばいいってだけのお手軽料理っす。
いやー、一回料理覚えるとチョロいな～。
ちなみにみそ汁は残り物をぶち込んでみました。
ブロッコリーの茎の部分を薄く切っていれてみたけど、なかなかうまい。

鳥胸肉のソテー白ワインソース仕立て

白ワインソースなんて初めて使いました。ｗｗｗ
なかなかよい味！！
料理って、たれとかソースが旨ければなんとかなるんですよね（笑）。

白ワインソースのレシピ
白ワイン　大さじ２
バター　大さじ２
レモン汁　大さじ１
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

バターをレンジで３０～４０秒ほど温めて溶かしてから混ぜます。
肉を焼いた後、そのフライパンで温めて使ってください。
焼いた肉にそのままかければOK！！
写真では肉の上に緑のものが乗ってますが、あれはパセリのみじん切りです。

肉料理：ポークステーキ

本日の夕食。
カナダ産豚ロースの味噌漬けが１枚１００円で売ってたので、購入。
んでステーキにしてみました。
あとは、もやしとニンニクの芽、にんじんの炒め物。
ちょっと今日は酒が飲みたい気分だったので、ウイスキーのロックも加えてｗｗｗ。

もぐもぐ・・・。
か～、うまいな～。
ちょっと肉は薄味だったけど、弾力があり、味噌の風味が絶妙。
ご飯が進むわ～。

ごちそうさまでした。

肉料理：豚の生姜焼き

久々に料理をしましたｗｗｗ。
今晩の献立は、豚の生姜焼きです。
その他、みそ汁、たくあん付。
生姜焼き作る時なんて、以前なら生姜焼きのたれを買って焼いてましたよ。
今回はちゃんと調味料も買って１から調理。

材料（２人分）
・豚ロース肉　４枚
・醤油　大さじ２杯
・調理酒　大さじ２杯
・みりん　大さじ１杯
・生姜　１かけ

①豚肉のすじを切る。赤身と脂身の間に包丁で１ｃｍ長さの切れ込みを適当に入れていく。
②生姜の皮をむいてみじん切りにする。
③平たい容器に、醤油、酒、みりん、生姜をいれ、さっと混ぜ、豚肉を広げて入れる。１５分ほど漬け込む。
④焼く

実に簡単にできるもんですな～。
若干醤油の臭いが強い感じがしたんで、味が濃いんじゃないかと心配になりましたけどｗｗｗ。

さて、お味のほうは？
もぐもぐ・・・。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰ!!
いや、レシピ通りに調理すると、こんなにうまくできるものかと感心しました。
今日の料理は一人分２５０円くらいなので、お値段としてもお得。
お金の節約のためにもガンガン自炊していくとしよう。