照り焼きチキン丼大盛り

鶏胸肉の賞味期限が切れかけててやばい！！
ってことで、今日で消費しきるために豪快に使ってみました。
千切りのキャベツをごはんの上に敷いて、その上に鶏の照り焼きを乗せて、たれをかけて出来上がり。
ちょっとつゆだくになってしもうたけどｗｗｗ。
実にうまかった。
が、もうちょい肉は薄く切ったほうが、たれがよく絡むよね。

鶏胸肉の照り焼き

鶏胸肉が余りまくってましたので、調理。
さすがに白ワインソースばかりでは飽きるので、今日は照り焼きにしてみました。
やはり、たれやソースがしっかりしてれば食える！！（笑）
照り焼きのたれは本当に簡単。

しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ２
酒　大さじ１

これだけ。
あとは焼けばいいってだけのお手軽料理っす。
いやー、一回料理覚えるとチョロいな～。
ちなみにみそ汁は残り物をぶち込んでみました。
ブロッコリーの茎の部分を薄く切っていれてみたけど、なかなかうまい。

鳥胸肉のソテー白ワインソース仕立て

白ワインソースなんて初めて使いました。ｗｗｗ
なかなかよい味！！
料理って、たれとかソースが旨ければなんとかなるんですよね（笑）。

白ワインソースのレシピ
白ワイン　大さじ２
バター　大さじ２
レモン汁　大さじ１
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

バターをレンジで３０～４０秒ほど温めて溶かしてから混ぜます。
肉を焼いた後、そのフライパンで温めて使ってください。
焼いた肉にそのままかければOK！！
写真では肉の上に緑のものが乗ってますが、あれはパセリのみじん切りです。

焼き肉チャーハン

さすがに野菜炒めばかりは飽きたｗｗｗ。
今日は野菜炒め用の肉が残ってたので、チャーハンの上に乗っけてみました。
お腹が減った時はおいしく感じますが、さほど空腹でないときはちょっと脂っこくて、くどい味です（笑）。

野菜炒め週間

昨日：ジャガイモ入り野菜炒め（オイスターソース風味）

今日：にんじん抜き野菜炒め（合わせ調味料仕立て）

キャベツが安くなると、野菜食い放題なのがありがたいっすわ。

残り物ぶっこみチャーハン

最近自炊をサボり気味ｗｗｗ。
そろそろ冷蔵庫の中の食材を使わないと化石化してしまうので、残り物をチャーハンにぶっこんでみました。

１本１９円のきゅうり１本に、消費期限切れてるもやし炒めを皿に敷き、チャーハンを盛る。
う、う、うまうま♪

野菜料理：肉野菜炒め味噌風味

野菜が安くなると、たっぷり野菜が食べられていいですよね。
昨日は久々にキャベツが安かったので、即購入。
今日は、肉野菜炒めを作ってみました。
いつもなら、塩コショウで味付けするのみですが、今回は市販されてるみそだれを使って調理。

＜レシピ＞
ニンニクの芽　４本
キャベツ　１/４
人参　１/２
豚細切肉　１００ｇ
みそだれ　少々

さて、お味のほうはどうかな。
もぐもぐ・・・。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰーーーーーーーー！！
この味噌の風味が肉野菜炒めによく合いますな～。
久々の野菜料理に大満足。
ごちそうさま。

魚料理：鮭のバター焼き

肉を食えと言っておきながら、がっつり魚を食ってる矛盾ｗｗｗ。
それがブラウニークウォりティー！！

いや～、料理つくるのが面倒なときは、これに限る。
切り身買って焼くだけでいい。しかもそこそこうまい。
今日はキュウリが１本１９円とお買い得だったので、まとめて６本買い込んだんですよ。
野菜が安いと助かるわ～。

口蹄疫により、肉の値段が高騰！？

最近ニュースになっている、口蹄疫。
豚とか牛とか、蹄が割れている動物に感染する病気。（馬などには感染しない。）
政府の対応がここまで遅いものとは、飽きれてものがいえない状態です。
そもそも口蹄疫というものが、どんな病気か分かってないからこんなことになるんだ。
農学部の２年生くらいの学生でも知ってることだぞ、まったく。

で、もう感染が広がってしまったのは仕方がない。
これ以上状況が悪化しないことを祈るばかりである。
今年は肉の値段が高騰するんだろうな～。
特に、豚、牛という、最も影響力の高い２本柱が崩れるわけですよ。
こりゃまいったね。
はっきり言おう。
肉を食うなら今だ！
肉の値段が高騰する前に、肉をがっつり食おうじゃないか！！
値段が高くなったら、鶏肉を！！

デザート：チーズケーキ

ケーキなんて初めて焼いたわｗｗｗ。
今日は兄の誕生日ですので、まあ、お祝いを兼ねて。
作ってて思ったことは、電動ミキサーほしいっす・・・。
混ぜたり、泡だてたりで腕痛い・・・。
なかなか作るのにてこずりました。
もうちょいふっくらできれば文句なかったんですけどね。
ちょっと冷蔵庫で冷やして、後で食してみます。

とりあえずレシピを。

クリームチーズ：２００ｇ
バター：４０ｇ
グラニュー糖：４０ｇ
生クリーム：１００ｇ
卵黄：３個分
レモン汁：大さじ１杯
コーンスターチ：２０ｇ
＜メレンゲ＞
卵白：３個分
グラニュー糖：２０ｇ

１：クリームチーズ、バター、生クリーム、卵黄をボールに入れかき混ぜる。
２：混ざってなめらかになったところで、レモン汁、コーンスターチを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
３：別のボールに卵白とグラニュー糖を入れ泡立てる。角がたつくらいまで。
４：３のボールに２を加え、混ぜる。
５：オーブンシートを敷いた方に入れる。
６：オーブン１６０℃で一時間焼く。

里芋の煮物

そろそろ料理の高等テクニック、「だし汁」を使った料理に挑戦！！
だし汁ってとるの意外と簡単なんですね。
昆布入れて、沸騰前に取り出して、かつおぶし入れて煮立ったらこす。
今日で１ℓだし汁を作ったので、２日くらい使えそう。

で、今日は里芋の煮物に挑戦。
里芋って意外に大きいですね。
お弁当とかに入ってる芋はもうちょい小さいイメージだったので、これでレシピ通り調理できてるのかすごく心配でしたwww。
さて、うまくできたかな。
もぐもぐ・・・。

(ﾟдﾟ)ｳﾏーーーーーーーーーーーー！！
なんと優しい味・・・。
これは胃が落ち着くな～。
煮物という高等技術を使えるようになり、ちょっと食卓が彩りそうです。
さて、次は何を作ろうかな。